モーリッツ・キッシンガーはユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手ワイン生産者で、ワインに対する情熱と学びの姿勢を持っています。キッシンガー家は代々ブドウを栽培しており、モーリッツは4代目。ビオディナミ農法に共鳴し、自然を尊重したワイン造りを追求しています。彼の畑は年々生命力を増し、特に難しいビンテージでその価値が証明されます。モーリッツは畑からワイン造りが始まると信じ、笑顔と真剣さを持ちながら、将来に驚きをもたらすでしょう。

ゲオーグ・リンゲンフェルダーの家族は500年以上前からブドウを栽培し、不介入主義を実践。化学製品や培養酵母を使わず、補糖や補酸もしない。畑の大切さを重視し、重機の使用を最小限にしてきた。ゲオーグは父親のラインナップとは異なる独自のワインを製作し、ドグマティックではなく自然のプロセスを尊重するアプローチでワインを造っている。家族の伝統的なワイン造りと、ゲオーグのリラックスしたスタイルが、土地の個性と彼のパーソナリティを優しく表現している。

ゼッキンガーは2012年に設立された、ドイツ・ニーダーキエヒェンの若手ワイナリー。現主であるヨーナスと兄弟はガレージワインを制作し、ビオディナミへの移行を経て、ワインはエネルギッシュになった。この地域は伝統色が薄いが、若手生産者のコミュニティが形成されており、注目の場所となっている。畑での生物多様性を重視し、アルコール度数は12.5%未満を基準とし、人工的な要素を排除したワイン造りを目指す。この土地の肥沃な土壌で、特に粘土や雑色砂岩が占める山側にはグローセラーゲやエアステラーゲが広がる。ファルツ地方はポテンシャル豊かで、その魅力を発信することを目指している。

クリストファーはIT業界からの転身を果たし、アルツァイでワイナリーを立ち上げた。知識ゼロからのスタートで、2013年に実習を受けながら醸造を学び、ビオディナミ転換を果たした。アルツァイの土壌多様性を活かし、ピノ系品種やリースリング、シュペートブルグンダー、シルヴァーナーを育てる。特に「メラフュール」の火山性土壌は小さく凝縮感のある果実を生み出し、ミネラルのニュアンスが際立つワインを生み出す。試行錯誤を通じて自身のワイン哲学を追求し、アルツァイの土地の個性を表現することに情熱を傾けている。肩の力を抜き、シンプルさと土地の味わいを追求する彼の今後が期待される。